| |
|
Härdat
fett & margarin |
|
På
den svenska marknaden finns det
enbart två fetter utan kemiska
tillsatser: Smör och Bregott |
|
|
|
|
|
|
|
Natriumlaurylsulfat (tensid) används också som tillsats i livsmedel, men kallas där "processkemikalie" och behöver inte redovisas. Natriumlaurylsulfat används när fett och oljor skall sättas till olika livsmedel. Även juice kan innehålla tensider för att fruktköttet inte skall flyta upp i förpackningarna. Men denna tillsats klassas också som "processkemikalie" och behöver inte heller deklareras. Källa: Gunnar Lindgren INCI-namnet för Natriumlaurylsulfat är Sodium lauryl sulfate. Källa: Shenet Läs gärna mer om tensider här.
Källor:
Codex Alimentarius commission (Codex committee on food additives and contaminants, Hague 4 – 12 March 1988, FAO/WHO) “Council directive on the approximation of the laws of the Member States on extraction solvents used in the production of foodstuffs and food ingredients”(Official Journal of the European Communities, No L 157/28)
|
|
|
|
Visste du att...
|
Margarinindustrin vill inte att konsumenten skall förknippa deras produkter med bensin. Därför försöker man genom olika knep komma undan detta faktum. Man har försökt hävda att hexan är ett helt annat ämne än bensin.
Men i litteraturen, även i Livsmedelsverkets beskrivning av margarinframställning, benämns lösningsmedlet i fråga extraktionsbensin. Det finns många typer av bensin, t ex motorbensin, extraktionsbensin, tekniskt ren bensin, flygbensin osv. Källa: Bensin i margarin (pdf)
"Olivoljan är grön, har karaktäristisk smak och lukt samt är flytande. Om man skall göra margarin av detta måste färgen ändras, smaken ändras, lukten ändras samt konsistensen ändras. Detta låter sig inte göras utan en omfattande kemisk bearbetning av de ursprungliga råvarorna. Man kan redan här konstatera att begreppet "naturlig" är svårt att förena med ambitionen att på kemisk väg göra en imitation av smör." Källa: Sveriges Konsumenter i Samverkan
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Information om
livsmedelsindustrin |
|
Försiktighetsprincipen |
|
Redlighetsprincipen |
|
Margarinerna Becel och
Benecol
-
Gunnar Lindgren |
|
Margarin - Ett livsmedel,
men hur och varför? Och till
nytta för vem?
-
Sveriges Konsumenter i
Samverkan |
|
Expertis hos
Livsmedelsverket avlönas av
margarinindustrin
-
Gunnar Lindgren |
|
Becel Pro.aktiv
-
samlad information om turerna kring Becel
Pro.activ |
| |
|
|
| |
|
Fett |
|
Engelska handelskedjorna kastar ut de härdade fetterna
-
Sveriges Konsumenter i
Samverkan |
|
Lista över produkter som innehåller härdat eller delvis härdat fett |
|
Chemistry of trans fats |
|
Härdade fetter måste tas bort från livsmedel
(pdf) |
|
Välj Bregott framför Becel för kärl och hjärta
(pdf) - Göran Petersson, Professor i Kemisk Miljövetenskap, Kemi- och Bioteknik, Chalmers |
|
|
| |
|
|
|
Margarin |
|
Omestring |
|
Tillsatser och
processkemikalier
-
av Gunnar Lindgren |
|
Bensin i margarin
(pdf) |
|
|
| |
|
|
|
Webbsidor |
|
Gunnar Lindgren - debattör
och miljöforskare |
|
Sveriges Konsumenter I
Samverkan |
|
|
